Wykonywanie wyrobów cukierniczych to kolejna z umiejętności, które zostały przez nas zweryfikowane poprzez obserwację w warunkach rzeczywistych 🧁👀
Tym razem do walidacji przystąpiło 12 pracowników Piekarni i Cukierni Klich, którzy poprzez przyrządzanie cukierniczych cudów potwierdzili swoje umiejętności kulinarne. Mieli oni możliwość połączenia przyjemnego z pożytecznym, co brzmi jak idealne zakończenie tygodnia 🤩✔
Uczestnicy potwierdzili swoje umiejętności w zakresie:
• wykonywania deserów cukierniczych w formie monoporcji
• umiejętnego wykorzystania musów, kremów do produkcji tortów i monoporcji
• stosowania technik pokrywania tortów glazurami
• znajomości rodzajów mas cukrowych, barwników i narzędzi do dekorowania
• temperowania czekolady oraz tworzenia z niej nowoczesnych dekoracji cukierniczych
Wielkie podziękowania dla asesora walidacyjnego – Pana Wojciecha Rusina oraz gratulacje dla wszystkich uczestników! 😎
